Enrique Cartier, profesor universitario y consultor en costos, dictó una charla en las pasadas XVII Jornadas Nacionales sobre Empresas Agropecuarias, organizadas por la
Facultad de Ciencias Económicas de la UNICEN y el Consejo de Ciencias Económicas de Tandil.

El tema de la charla es quien gana y quien pierde en la cadena láctea argentina” explicó Cartier, integrante del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (I.A.P.U.Co.), en diálogo exclusivo con Enfoque de Negocios.

Este instituto elabora mensualmente el “Boletín digital para el sector lácteo: Valores de referencia del litro de leche cruda”, que es emitido junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

En el boletín se analiza a nivel nacional las diferentes problemáticas del sector lechero, así como se expone la situación actual por regiones, a los efectos de generar
información relacionada a todos los eslabones de la cadena láctea, ya sea a nivel primario o industrial.

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