Gabriel Stéfano es oriundo de San Cayetano, provincia de Buenos Aires. Estudió chef en Mar del Plata y trabajó once años en Ibiza, España, como sushi man.

Al nacer su hija, decidió volver a la Argentina para estar más cerca de su familia. Por el gran atractivo turístico que representa, consideró que Tandil era la ciudad ideal para comenzar un emprendimiento de preparación de sushi.

El pasado 9 de septiembre el emprendimiento cumplió su primer año, y en la mirada hacia atrás, Gabriel encuentra que “la experiencia fue positiva”, afirmando que “estamos contentos con la aceptación de la gente”.

Sushi significa bocado” explica el chef; a lo que agrega que “mucha gente nunca probó, entonces nosotros los asesoramos en cómo empezar a consumirlo”.

En este nuevo material de Enfoque de Negocios Gabriel Stéfano nos cuenta la historia de su emprendimiento y nos enseña acerca de las diferentes formas de preparar el sushi.

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